Hier mal das Rezept für den leckeren Bananensalat, den ich im Fernsehen abkuckt habe. Eine köstliche Mischung aus süßen Bananen, scharfen Chillis, Ingwer, Frühlingszwiebeln und knackigen Gambas…
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Für den Fall, dass der Link mal weg ist, hier das Rezept leicht abgewandelt:
BANANEN-SALAT MIT GEBRATENEN GAMBAS
für zwei Personen
2 mittelreife Bananen – genügend Biss!
1-3 rote Chilischoten
1 Stück frischer Ingwer
Saft einer halben Limette
3 El Erdnussöl
einige Stängel Minze
1/2 Bund Frühlingslauch
beliebige Menge Gambas
Salz, Pfeffer
Ingwer schälen, fein würfeln
Chilischote würfeln
Limettensaft mit Salz und Pfeffer, Ingwer und Chili vermengen.
Erdnussöl einrühren
Minze hacken
Frühlinslauch in dünne Ringe schneiden
Gambas von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer
würzen von beiden Seiten scharf anbraten
Währenddessen Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Alle Salatanteile zusammenschmeißen und mit aufgesetzten Gambas servieren.